荥经挞挞面制作技艺

荥经是古丝绸之路和茶马古道的要冲和关隘，南来北往的客商和各种下苦力求生活的人多，荥经人为满足各类人饮食需要，用荥经特有砂锅煮食面和臊子，改良制作出了最初的挞挞面。据荥经县志记载，挞挞面又名手工宽面，民国时期，县城中的面馆多达三十多家，此种面食香脆入口，为大众喜食的名吃。

荥经挞挞面是一种手工面，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成。

        荥经挞挞面历史悠久，制作形式独特，地方色彩浓厚，在荥经地方小吃中独占鳌头。

        2014年“荥经挞挞面制作技艺”列入雅安市非物质文化遗产名录。